黑胡椒提取物

黑胡椒精油

以斯里蘭卡等地的優質黑胡椒為原料,經水蒸汽蒸餾而成,呈無色至淺綠色油狀澄明液體,具有胡椒所特有的香氣,風味醇香渾厚。廣泛應用于咸味香精的香原料和日化香精的香原料等。

名稱

項目

指標

黑胡椒精油

外觀

無色至淺綠色油狀液體

氣味

具有黑胡椒特有香氣

相對密度(25/g/cm3

0.87000.9500

折光指數(20 

1.48001.5500

砷(以As計)/mg/kg

≤2

鉛(以Pb計)/mg/kg   

≤1

黑胡椒油樹脂

以斯里蘭卡等地的優質黑胡椒為原料經提取而得,呈橄欖綠色或淡褐橄欖色膏狀物,具有黑胡椒特有的香氣和辛辣味。可作為食用香料,用于香腸、湯類、沙司、肉類罐頭和甜酒等。

名稱

項目

指標

黑胡椒油樹脂

外觀

深褐色膏狀液體

胡椒堿含量 /%

40

揮發性精油含量/ml/100g

20

砷(以AS計)/mg/kg

3

重金屬(以Pb計)/mg/kg

30

總有機溶劑殘留量/mg/kg

25

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